香水百合在多个地方都有着古老而凄美的传说。在德国，有关香水百合的传说人尽皆知。相传，德国有一位女孩，她有着好听的名字——爱丽丝。爱丽丝和母亲住在一个名为哈尔兹的山区，爱丽丝长得极为美丽。

一次偶然的机会，公爵劳莫保大公路过哈尔兹山区，公爵看见美丽的爱丽丝，误以为是天上仙女。于是公爵利用自己的权利，要求爱丽丝和他一起回到城里，他认为自己有权有势，爱丽丝和他一起是理所当然的。但是爱丽丝却坚硬的拒绝了，公爵岂料到如此情况。立马拉着爱丽丝，不让她走，爱丽丝意志坚决。可怜的爱丽丝只有放声惨叫，呼唤上天帮助自己，保佑自己。就在这时来了一阵大风，爱丽丝不见了，却出现了一株美丽的百合花，百合花散发着阵阵芬香。

在德国，香水百合就这样由来。在这里，香水百合就是纯洁、尊敬的象征物。